2013年10月30日水曜日

酵素を育てています

一週間は、朝晩樽をかき混ぜ酵素を作って行く
かき混ぜる時は
酵素が生きていると感じる。
手でかき混ぜるのも酵素が美味しくなる重要なポイント!!

お漬物をかき混ぜる時も女性の手で必ずかき混ぜる。
女性の手でかき混ぜるとなぜかお漬物がおいしくなる。
女性の手にはおいしい秘訣がある。



酵素が生き生きとしていると感じる。
人たる人樽の輝きや感じ方もまた違う
味も同じものでも違うと思う


出来上がるのが本当に楽しみだ。
担当:平岡